α-甲基肉桂醛104-55-2
溶剂,调味,医药原料中间体,香精香料等.
淡黄色黏稠液体，有特殊的肉桂香味.相对密度1.049（20℃/4℃），熔点-7.5℃，沸点253℃（部分分解），127℃（2.13Kpa），折射率1.6195，闪点71℃.易溶于乙醇、、氯仿和油脂，溶于丙二醇，难溶于水和甘油.在空气中易被氧化成硅酸，能随水蒸汽挥发.大白鼠经口LD502.22g/kg，大白鼠MNL125mg/kg，AD尚未规定（FAO/WHO，1994）.
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